비엠식자재(BM Food) 주간식단표 (2026.07.13~07.19) | 익숙함 속의 안정감 — 7월 둘째 주 여름 밥상
📋 목차
- 손에 익은 여름 밥상, 그 안정감에 대하여
- 이번 주 7월 제철식재료 10가지
- 이번 주 아침 식단 — 참치채소죽으로 시작하는 한 주
- 이번 주 점심 식단 — 오징어 덮밥과 해물볶음우동이 기다립니다
- 이번 주 저녁 식단 — 가지 돼지고기볶음은 이번 주도 수요일 저녁
- 비엠식자재(BM Food) 안전 관리 사항
- 마무리 — 반복이 주는 신뢰
손에 익은 여름 밥상, 그 안정감에 대하여
이번 주 식단표를 받아보고 처음 든 생각은 “아, 이제 완전히 자리를 잡았구나”였습니다.
지난주 7월 제철식재료로 새 단장한 이후, 이번 주는 그 흐름을 그대로 이어가는 안정적인 주간입니다. 토마토, 오이, 가지, 애호박, 옥수수 등 7월 제철 명단도 그대로고, 식단 구성도 손에 익은 메뉴들이 대부분이에요.
가끔은 이런 안정감이 필요합니다. 매주 파격적인 신메뉴가 등장하는 것도 좋지만, 검증된 인기 메뉴들이 자리를 지켜주는 것도 급식 식단에서는 굉장히 중요한 미덕이거든요. 병원이나 요양원처럼 매일 식사하시는 분들께는 특히 예측 가능한 식단이 신뢰를 줍니다.
이번 주도 매실 소스 닭가슴살(월요일 저녁), 가지 돼지고기볶음(수요일 저녁), 옥수수 스프(일요일 아침), 해물볶음우동(토요일 점심) 등 이제는 시그니처가 된 메뉴들이 자기 자리를 든든하게 지키고 있습니다.
반여농산물도매시장은 여전히 한여름 절정입니다. 토마토며 오이며 애호박이 싱싱하게 쏟아지는 계절이죠 ^^
자~~~~ 이번 주 식단, 하나씩 살펴볼게요!
이번 주 7월 제철식재료 10가지
지난주와 동일한 7월 제철 명단이 이번 주에도 밥상을 든든하게 채워줍니다.
1. 토마토 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 방울토마토) 목요일 아침 토마토로 이번 주도 등장합니다. 여름 토마토의 새콤달콤한 맛, 아침을 상큼하게 열어줍니다.
2. 오이 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 애호박) 화요일 아침 오이무침, 수요일 점심 오이생채, 토요일 점심 오이생채, 토요일 아침 오이무침, 금요일 저녁 오이피클까지! 여전히 오이의 활약이 대단한 한 주입니다.
3. 가지 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 호박) 수요일 저녁 가지 돼지고기볶음으로 4주 연속 등장!!!! 이제 수요일 저녁 하면 자동으로 떠오르는 메뉴가 됐습니다.
4. 애호박 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 단호박) 목요일 점심 애호박 된장찌개, 화요일 저녁 애호박 두부조림으로 등장합니다. 만능 여름 채소답게 이번 주도 다양하게 활약해요.
5. 옥수수 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 완두콩) 일요일 아침 옥수수 스프로 5주 연속 등장!!!! 이제 옥수수 스프 없는 일요일 아침은 상상이 안 될 정도예요 ^^
6. 감자 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 고구마) 목요일 아침 감자스프로 등장합니다. 부드럽고 고소한 감자스프가 목요일 아침을 따뜻하게 열어줍니다.
7. 수박 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 참외) 목요일 저녁 수박 주스, 토요일 저녁 수박으로 이번 주도 두 번 등장! 한여름 식탁의 시원함을 책임집니다.
8. 햇마늘 (국산 | 상온 보관 | 대체: 깐마늘) 월요일 점심 햇마늘 제육볶음으로 꾸준히 등장 중입니다. 월요일 점심의 확실한 시그니처예요.
9. 블루베리 (국산/수입 | 냉동 보관 | 대체: 아사이베리) 금요일 아침 시리얼+우유 조합, 일요일 저녁 블루베리 요거트로 등장합니다.
10. 깻잎 (국산 | 냉장 보관 | 대체: 상추) 여름 밥상의 향긋한 조연. 쌈채소와 반찬에 향을 더해주는 필수 향채입니다.
이번 주 아침 식단 — 참치채소죽으로 시작하는 한 주
월요일 (07.13) — 참치채소죽 + 계란찜 + 배추김치 (320kcal / 냉장) 한 주의 시작은 참치채소죽으로 부드럽게. 계란찜의 고소함까지 더해지면 든든하고 편안한 월요일 아침이 완성됩니다.
화요일 (07.14) — 미역국 + 두부조림 + 오이무침 (310kcal / 냉장) 화요일 아침은 미역국으로 깔끔하게. 두부조림으로 단백질을, 오이무침으로 아삭함을 챙기는 균형 잡힌 구성입니다.
수요일 (07.15) — 채소죽 + 김구이 + 배추김치 (300kcal / 냉장) 수요일 아침은 채소죽으로 가볍게. 한 주 중반, 속을 편안하게 달래주는 아침이에요.
목요일 (07.16) — 감자스프 + 스크램블에그 + 토마토 (330kcal / 냉장) 7월 제철 토마토가 곁들여진 양식 스타일 아침. 감자스프에 스크램블에그, 새콤달콤한 토마토까지 — 기분 좋게 하루를 엽니다.
금요일 (07.17) — 시리얼 + 우유 + 블루베리 (320kcal / 냉장) 금요일 아침은 가볍게 시리얼로. 블루베리의 상큼함이 한 주 마무리를 개운하게 해줍니다.
토요일 (07.18) — 누룽지죽 + 김치볶음 + 오이무침 (300kcal / 냉장) 주말 아침은 누룽지죽으로 구수하게. 고소한 누룽지 향이 여름 아침의 여유를 더해줍니다.
일요일 (07.19) — 옥수수 스프 + 삶은 달걀 + 배추김치 (320kcal / 냉장) 이번 주도 일요일 아침은 옥수수 스프!!!! 5주 연속 일요일 아침 고정 메뉴. 비엠식자재(BM Food) 주간식단의 확실한 일요일 시그니처입니다 ^^
이번 주 점심 식단 — 오징어 덮밥과 해물볶음우동이 기다립니다
월요일 (07.13) — 햇마늘 제육볶음(국산) + 쌀밥 + 된장국 + 상추겉절이 (670kcal / 냉장) 월요일 점심도 어김없이 햇마늘 제육볶음! 월요일 점심 = 햇마늘 제육볶음 공식은 이번 주도 변함없습니다 ^^
화요일 (07.14) — 방풍나물 비빔밥 + 계란후라이 + 된장국 + 배추김치 (640kcal / 냉장) 화요일은 변함없이 방풍나물 비빔밥. 계란후라이 얹어 비비는 익숙한 조합이 주는 안정감이 좋아요.
수요일 (07.15) — 오징어 덮밥(국산 오징어) + 쌀밥 + 미역국 + 오이생채 (620kcal / 냉장) 수요일 점심은 오징어 덮밥으로! 국산 오징어로 만든 매콤한 덮밥에 미역국, 오이생채까지 — 여름 입맛을 확 살려주는 든든한 점심입니다.
목요일 (07.16) — 애호박 된장찌개 + 쌀밥, 고등어구이 + 상추겉절이, 깍두기 (650kcal / 냉장) 애호박 된장찌개에 고등어구이. 한국 밥상의 정석 조합이죠. 든든하고 균형 잡힌 목요일 점심입니다.
금요일 (07.17) — 닭갈비 + 쌀밥 + 미역국 + 깍두기 (600kcal / 냉장) 금요일 점심은 닭갈비로 매콤하게. 매콤달콤한 닭갈비로 주말 직전 활력을 충전합니다.
토요일 (07.18) — 해물볶음우동(오징어, 새우) + 단무지 + 오이생채 (630kcal / 냉장) 지난주에 이어 해물볶음우동이 3주 연속 토요일 점심에!!!! 오징어와 새우가 들어간 쫄깃한 볶음우동, 단무지와 오이생채로 개운하게 곁들이는 구성입니다. 이제 주말 점심 특식으로 완전히 자리잡았네요.
일요일 (07.19) — 낙지볶음(국산) + 쌀밥 + 미역국 + 상추겉절이 (660kcal / 냉장) 한 주 마지막 점심은 낙지볶음으로 화끈하게. 매콤한 낙지볶음이 일요일 점심 단골로 확실히 자리잡았습니다.
이번 주 저녁 식단 — 가지 돼지고기볶음은 이번 주도 수요일 저녁
월요일 (07.13) — 매실 소스 닭가슴살 + 브로콜리 무침 + 미역국 + 현미밥 (560kcal / 냉장) 이번 주도 월요일 저녁은 매실 소스 닭가슴살입니다. 5주 연속 등장!! 브로콜리 무침과 현미밥으로 영양 균형까지 챙긴 건강한 저녁이에요.
화요일 (07.14) — 애호박 두부조림 + 잡곡밥 + 미역국 + 무생기 (550kcal / 냉장) 화요일 저녁은 애호박 두부조림으로 담담하게. 담백하고 편안한 구성이 하루의 피로를 풀어줍니다.
수요일 (07.15) — 가지 돼지고기볶음 + 잡곡밥 + 된장국 + 깍두기 (560kcal / 냉장) 4주 연속 수요일 저녁의 주인공, 가지 돼지고기볶음!!!! 부드러운 가지가 돼지고기 기름을 머금은 그 맛 — 4주 연속 같은 자리를 지킬 만큼 확실한 인기 메뉴입니다. 수요일 저녁 하면 이제 자동으로 떠오르는 메뉴가 됐어요 ^^
목요일 (07.16) — 수박 주스 + 돈까스, 스프 + 양배추 샐러드 (580kcal / 냉장) 바삭한 돈까스에 시원한 수박 주스 디저트. 여름 저녁의 정석 같은 조합이에요.
금요일 (07.17) — 참치 김치볶음밥 + 계란국 + 오이피클 (560kcal / 냉장) 금요일 저녁은 참치 김치볶음밥으로 든든하게. 오이피클의 산뜻한 산미가 볶음밥과 잘 어울립니다.
토요일 (07.18) — 샐러드 파스타 + 마늘빵 + 수박 (550kcal / 냉장) 주말 저녁은 샐러드 파스타로 여유롭게. 마늘빵의 고소함과 수박의 달콤함이 완벽한 주말 저녁을 만들어줍니다.
일요일 (07.19) — 두부김치 + 잡곡밥 + 블루베리 요거트 (560kcal / 냉장) 한 주 마지막 저녁은 두부김치로 깔끔하게. 블루베리 요거트로 건강하게 마무리하며 한 주 수고를 다독여줍니다. 수고 많으셨습니다!!!!
비엠식자재(BM Food) 안전 관리 사항
✅ 온도조절 — 한여름 절정, 냉장/냉동/상온 보관 식재료별 온도 관리 최고 수준 유지 ✅ 교소소애방 — 비상 상황 대비 안전관리 체계 운영 ✅ 핵심조치 — 식품 위생 기준 핵심 관리 포인트 점검 ✅ HACCP — 위해요소중점관리기준 적용 운영 ✅ 한글주의 — 알레르기 유발 식품 19종(난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류, 잣) 매 식단 표기
⚠️ 이번 주 주요 알레르기 주의 메뉴:
- 해물볶음우동(오징어, 새우): 오징어·게·새우 알레르기
- 가지 돼지고기볶음: 돼지고기 알레르기
- 매실 소스 닭가슴살: 닭고기 알레르기
- 오징어 덮밥, 낙지볶음: 오징어 알레르기
- 고등어구이: 고등어 알레르기
- 토마토(아침): 토마토 알레르기
7월 무더위가 절정입니다. 식재료 온도 관리가 그 어느 때보다 중요한 시기예요. 해당 알레르기 보유 수요처는 납품 전 반드시 사전 고지 부탁드립니다.
마무리 — 반복이 주는 신뢰
이번 주 식단을 정리하면서 새삼 느낀 건, 반복이 주는 신뢰의 가치입니다.
매실 소스 닭가슴살(5주 연속), 옥수수 스프(5주 연속), 가지 돼지고기볶음(4주 연속), 해물볶음우동(3주 연속) — 이렇게 검증된 메뉴들이 자기 자리를 지켜주는 건, 급식을 받으시는 분들께 “이번 주도 믿고 먹을 수 있다”는 안정감을 드리는 일이거든요.
물론 다음 주엔 또 새로운 메뉴가 등장할 수도 있겠죠. 하지만 이런 든든한 단골 메뉴들이 바탕에 깔려 있기에, 가끔 등장하는 신메뉴가 더 특별하게 느껴지는 것 아닐까 싶어요 ^^
다음 주도 신선한 7월 제철 밥상으로 찾아오겠습니다!
📞 비엠식자재(BM Food) 고객지원센터: 010-5166-6213 ✉️ 이메일: bmfood@kakao.com 🌐 홈페이지: www.bmfood.co.kr
비엠식자재(BM Food)는 부산 반여농산물도매시장에서 병원·요양원·학교·식당에 신선한 제철 식재료를 납품합니다.
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